菜系及功效：粤菜 
 

姜丝肉蟹的制作材料：
 

主料：螃蟹750克

辅料：葱丝5克,姜丝20克,干淀粉10克

调料：红辣椒香油各1克,精盐味精各3克,汤150克,料酒15克,熟猪油750克
 

姜丝肉蟹的特色：
 

广东风味菜,此菜红白相间,味道鲜美.教您姜丝肉蟹怎么做，如何做姜丝肉蟹
 

(1) 螃蟹留壳切块，用干淀粉拌匀。
 

(1) 旺火将油加热，放入蟹块炸至七成熟捞出沥油。
 

(3) 锅内留油15克，将上述调料放入炒至恰熟，用湿淀粉勾芡拌匀摆盘即可